Frugttinkturer produceres hovedsageligt af frugt, der er lavt sukkerindhold, såsom hindbær, ribs og brombær, som ofte spildes på mange grunde og plantager. I mellemtiden kan du kombinere forretning med glæde og bruge dem til at lave lækre hjemmelavede tinkturer.
Selvfremstillede tinkturer kan ikke destilleres. Tak til det, og også på grund af overflod af frugt, i "producent” Næsten alle kan have det sjovt med tinkturer.
Den ubestridelige fordel ved tinkturer er denne, at til deres forberedelse kan du bruge næsten alle de frugter, der vokser i vores have. Det er sådan en husstøvsuger: vi smider frugt ind, som vi har overskud, eller som vi ikke kan lide – og som belønning får vi en aromatisk drink, definitivt jubler op.
Derfor følger flasken med den fremtidige tinktur selvfølgelig opskriften – vi kan ikke kun smide frugter så ædle som kirsebær, abrikoser eller ferskner, men også de mere almindelige: ribs, æbler eller blommer.
Vask altid al frugt grundigt og fjern petioles. Du skal ikke haste med at pitte dem (fjernelse af sten). Nogle likører kan godt lide frugt med sten. Ud over frugt skal du også få den rigtige mængde sukker og alkohol. Når vi taler om alkohol, mener vi altid spiritus og ren vodka – aldrig farverig. Vi må også prøve at få en stor glasflaske til maceration, flasker til hældning af tinkturer, helst i en mørk farve, samt en tragt og en bomuldskugle til silning af sirup. En klud er også ofte nyttig.
Det er bedst at opbevare færdige tinkturer i skyggefulde områder, kølige steder, f.eks.. i spisekammer eller kældre. Og en ting mere – værd at vide, at tinkturen er så smagere, jo længere den står.
Mange husmestre vogter nidkært deres egne, originale opskrifter, jako „husspecialitet”, det er husets specialitet. Andre eksperimenterer stadig med proportioner, ingredienser og aromatiske tilsætningsstoffer. Vi råder dog alle begyndere til at bruge de dokumenterede opskrifter og garantere social succes.