Kasvisruokavalion käyttöönotto kehitys iässä (lapset 0-18 vuotta) vaatii ennakkoilmoituksen, erittäin tarkka ohjelmointi. Yleisesti, lääkärit suosittelevat, että lapset kuluttavat mahdollisimman monipuolisia tuotteita (liha, meijeri, vihannekset, hedelmiä), koska vain tällä syömistavalla varmistetaan, että kaikki kasvavan organismin rakentamiseen tarvittavat ainesosat ovat saatavilla.
Maito-ruokavalio–kasvissyöjä Kehitysikäisenä on tarpeen sisällyttää valikkoon munat ja maitotuotteet (lakto-ovo-kasvisruokavalio). Tämän tyyppinen ravitsemus varmistaa, että lapsille annetaan kasvun ja kehityksen kannalta välttämättömiä aineita. Imeväisille ja pikkulapsille (0-2 laastari) vauvat imetään joka tapauksessa, maitotuotteet ja kasvituotteet. Lihasta luopuminen ei olisi täällä valtava ravitsemuksellinen vallankumous. Kasvipohjainen ruokavalio on kuitenkin ohjelmoitava, hyvin vaihtelevaa (Ole erityisen varovainen aminohappojen ja raudan suhteen, joita lihassa on hyvissä suhteissa). Kaloreiden laskeminen Noin kouluikä (5-14 vuotta), lukuun ottamatta edellä mainittuja varauksia, sinun tulisi myös laskea kalorit erittäin huolellisesti (lapset ovat liikkuvia, ne kasvavat nopeasti, keho keskittyy varastointiin), varsinkin kun luopua energiapitoisista eläinrasvoista. Viime kaudella (murrosikä) vähiten kiistanalainen on lihavalmisteista luopuminen. Se yleensä kiinni, että kehitys iässä on tarpeen syödä lihaa. Tämä ei ole totta. Vauva voi kehittyä kunnolla ilman eläinruokia, kuitenkin kasvissyöjä on "viljeltävä"” tiukassa laadullisessa ja määrällisessä järjestelmässä. Vanhempien valinnan on oltava hyvin tietoinen; lapsi ei voi syödä mitään eikä mitään.