Basilika

basilikaSe tuli Eurooppaan 1500-luvulla Intiasta ja Persiasta, koristekasvina. Se on todella kaunis ja aromaattinen, varsinkin kesällä (Heinä- ja elokuussa) se kukkii valkoisena ja vaaleanpunaisena, levittämällä neilikka muistuttavaa tuoksua.

Se on pieni monivuotinen (se tulee 40 cm korkea) ja helppo kasvattaa. Siemenet kylvetään maahan tai astioihin (jos asut korkeissa kerroksissa, sitä voidaan kasvattaa parvekkeella paitsi koristeluun, mutta myös maustamiseen) w marcu. Taimia on kuitenkin paljon helpompi istuttaa – huhtikuun puolivälissä.

Mausteena basilika kuuluu etelän ruoanlaittoon käytettyihin rautayhdistelmiin, erityisesti Välimeren alueella. Hän teki uramme kanssamme sodien välisenä aikana (häntä kutsuttiin basilikaksi), sitten oli aika pitkä aika, kun unohdimme hänet ja nyt hän on palannut takaisin: keittoihin, lihapullat, salaatteja, juustot, raejuusto, pizzaa ja suolaisia ​​kakkuja ja täytteitä, kastikkeet, salaatteja, kala- ja kasvisruokia niin raaka (esimerkiksi.. kurkkusalaatin tillin sijaan kannattaa antaa pieni basilika, mieluiten suoraan holkista), kuten keitetyt. Se on myös erinomainen esimerkiksi. basilika voita (voi olla margariinia) lisäämällä kuumia mausteita ja valkosipulia, tai ilman niitä.

Molempia tuoreita lehtiä käytetään, kuin kuivattu. Jälkimmäiset tulisi pitää erittäin tiukoissa astioissa, koska basilikaöljyt ovat erittäin haihtuvia.