Se on mehukas ja aromaattinen. Hänestä on syytä pitää, koska hän on erittäin terve.
Se voi olla valkoinen tai violetti. Kesällä korjattu, sillä on tiukka pää, suuret neilikka ja vihreä varsi. Arvokkaimmat ovat täysin kypsät päät, hampaat irtoavat helposti, niiden ulkopinta on sileä ja kiiltävä.
Kuiva ja kahiseva asteikko tarkoittaa, että valkosipuli korjattiin liian aikaisin. Kesä, nuori valkosipuli on loistava lisä moniin ruokiin. Se antaa astioille pienen mausteisuuden, ja käytettynä pieninä määrinä se tekee niistä erittäin aromaattisia.
Valkosipulia voidaan syödä raakana, leivän kanssa, lisää hienonnettuja tai jauhettuja neilikka salaatteihin ja salaatteihin, se voidaan keittää ja paistaa. Hienoksi hienonnettu, se sopii hyvin valkoisen juuston kanssa. Keitetty liemessä, ja sekoitettuna keltuaisen kanssa, se on upea muhennos monille keitoille.
Öljyssä paistettu on epätavallinen lisä liha-annoksiin. Raaka sopii hyvin melkein minkä tahansa kasvissalaatin kanssa.
Valkosipulin parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa vuosisatojen ajan. Se on hyvä veren hyytymiseen, alentaa huonon kolesterolin määrää. Se toimii allergialääkkeellä, hidastaa solujen ikääntymistä. Se on bakterisidinen. Se on vähän kaloreita: 3 g valkosipulia on vain 5 kaloreita.