Keittiön tuoksut imeytyvät tehokkaasti: Minttu, pippuri, neilikka, meirami keitetyt pienessä vedessä; etikka keitetty, kunnes se on täysin haihtunut (esimerkiksi.. vuotanut taululle, jonka päälle maito roiskuu tai vuotaa); teepohjat tulvivat vettä pannulla, jolla kalat paistettiin.