Munien tuoreus

munatMunien tuoreus toimii, laittamalla ne suolattuun veteen (10 päivän suola 1 l vettä). Olen tuoreempia munia, sitä raskaampi se on; vanhentunut vesi tulee pintaan. Kypsennetty kuitenkin raakana, erottuu pyörimällä pöydällä. Raaka ei käänny.