Tijdens vakanties kopen we meestal ingeblikt voedsel, als we geen tijd of zin hebben om te koken. U kunt er gemakkelijk en snel een warme maaltijd van bereiden. Hun smaak laat echter te wensen over.
Ingeblikt voedsel is meer dan tweehonderd jaar geleden uitgevonden. Eerder was het bekend om vlees te roken, opslag in zout, beitsen, maar dit alles stelde Nicholas Appert niet tevreden. Zijn geniale intuïtie vertelde hem een andere methode: ontnemen voedsel van lucht, sluit het dus goed af en kook in water met een temperatuur van 100 graden, zodat een deel van de lucht "verdampt".”. En deze regel heeft het overleefd – theoretisch ongewijzigd – naar onze tijd.
Voedingsdeskundigen zeggen, dat industrieel ingeblikt voedsel beter is dan ingeblikt voedsel. Geautomatiseerde verwerkingslijnen schoon, zij maken schoon, kunnen voedsel bewaren zonder het voedsel met hun handen aan te raken, alles wordt onderzocht, gemeten en gemaakt door professionals. Het is moeilijk om de mening van specialisten in twijfel te trekken, maar waarom zijn conserven in potten zo onsmakelijk??
De Poolse regelgeving is erg liberaal met betrekking tot de inhoud van ingeblikte goederen. Naar, die in andere landen zou worden gediskwalificeerd, bij ons gaat het zonder problemen naar winkels. Deze conserven worden voornamelijk geproduceerd op basis van verouderd, traditionele technologieën. Bijvoorbeeld producten van dit type, op basis van sauzen, moet goed worden gestabiliseerd. Dit effect moet worden bereikt door een kleine hoeveelheid stabiliserende stoffen toe te voegen die zijn toegestaan door de Poolse sanitaire autoriteiten, emulgatoren en verdikkingsmiddelen. Ondertussen worden onze sauzen in veel gevallen ingedikt met bloem, als resultaat hebben ze een heterogene consistentie.
Gehaktbal saus.
Het uiterlijk van gehaktballen, gehaktballen of pens roept veel bedenkingen op. De sauzen zijn gelaagd, er zweven stukjes vet in, het oppervlak van ingeblikt voedsel wordt vaak verduisterd. De verhouding tussen saus en vlees kan ook verrassend zijn. Is het echt mogelijk om het gerecht "Gehaktballetjes in tomatensaus" te noemen”, als bijna driekwart van de inhoud van de pot saus is? Daarnaast zijn de gerechten vaak slecht gekruid en niet lekker. Al deze nadelen vallen echter binnen de Poolse en industrienormen, aldus worden de conserven te koop aangeboden.