Vruchtentincturen worden voornamelijk geproduceerd uit fruit dat weinig suiker bevat, zoals frambozen, aalbessen en bramen, die meestal op veel percelen en plantages worden verspild. Ondertussen combineer je zaken met plezier en maak je er heerlijke huisgemaakte tincturen van.
Zelfgemaakte tincturen kunnen niet worden gedestilleerd. Dankzij dat, en ook vanwege de overvloed aan fruit, in "fabrikant” Vrijwel iedereen kan plezier beleven aan tincturen.
Het onmiskenbare voordeel van tincturen is dit, dat u voor de bereiding vrijwel al het fruit dat in onze tuin groeit, kunt gebruiken. Het is zo'n huishoudelijke stofzuiger: we gooien er fruit in, die we hebben of die we niet leuk vinden – en als beloning krijgen we een aromatisch drankje, zeker op te vrolijken.
Daarom, voor de fles met de toekomstige tinctuur, natuurlijk volgens het recept – we kunnen niet alleen fruit zo nobel als kersen erin gooien, abrikozen of perziken, maar ook de meest voorkomende: krenten, appels of pruimen.
Was al het fruit altijd grondig en verwijder de bladstelen. Je moet niet haasten om ze te putten (stenen verwijderen). Sommige likeuren houden zelfs van fruit met pit. Naast fruit moet je ook de juiste hoeveelheid suiker en alcohol binnenkrijgen. Als we het over alcohol hebben, bedoelen we altijd sterke drank en pure wodka – nooit kleurrijk. We moeten ook proberen om een grote glazen fles te bemachtigen om te macereren, flessen voor het gieten van tincturen, bij voorkeur in een donkere kleur, evenals een trechter en een watje voor het persen van siroop. Een knijpdoek is ook vaak handig.
Het is het beste om kant-en-klare tincturen in schaduwrijke gebieden op te slaan, koele plaatsen, b.v.. in pantry's of kelders. En nog iets – nuttig om te weten, dat de tinctuur des te lekkerder is, hoe langer het staat.
Veel huismeesters bewaken angstvallig hun eigen land, originele recepten, jako „huisspecialiteit”, dat is de specialiteit van het huis. Anderen experimenteren nog steeds met verhoudingen, ingrediënten en aromatische toevoegingen. We raden alle beginners echter aan om de recepten te gebruiken die bewezen zijn en die sociaal succes garanderen.