Valet ökar, a jag min, menande, att de är friskare än animaliska fetter, vi använder olja mer och mer i köket. Men inte alla är lämpliga för allt.
Nötliknande
Starkt doftande, liknar nötter. Lämplig för sallader och skaldjur. Om smaken är för intensiv, det är bättre att kombinera det med neutral olja (1 sked jordnötsolja med 2 skedar av solrosfrön).
Arachidowy
Innan den ersattes av solrosolja, var den mest populära. Den har en mild smak, den är lämplig för både stekning, och för matlagning.
Solros
Den rikaste av vitamin E och en av de rikaste av omättade fettsyror. Bäst i sallader och kalla rätter, men du kan också steka på den.
olivolja
Den rena specialen är aromatisk, intensiv i smak. Bäst för sallader och kalla rätter. Sämre oljetyper kan användas för varma rätter.
Majs
Den har en gyllengul färg och en neutral smak. Den innehåller mycket vitamin E., men mindre än solrosolja. Perfekt för bakning, fräsning, stewing och för sallader.
Soja
Ljus i färg och med en distinkt smak och lukt. Det är mångsidigt. Men bättre för sallader, vid uppvärmning luktar det dåligt.
Raps
Kan användas till vad som helst: för stekning, kvävning, bakning, för att göra sallader, såser, majonnäs. Det finns också smaksatt rapsolja: paprika, vitlök.