Dieta leczy. Szczególnie ta bogata w mikro- i makroelementy oraz witaminy i inne składniki odżywcze. Ich skarbnicą są popularne orzechy, które w swym składzie mają witaminy-A, B, PP, E, sole mineralne – potas, fosfor, magnez, wapń, mangan, żelazo, siarkę. Zawierają także 50-70 proc. tłuszczu oraz łatwo przyswajalne przez ludzki organizm białko i cukry. Z tego względu pogryzanie orzeszków zaleca się osobom dochodzącym do zdrowia po chorobach zakaźnych, a także po załamaniach nerwowych. Orzechy korzystnie oddziaływają bowiem na korę mózgową. Są też bardzo pożywne: 100 gramów orzechów dostarcza organizmowi ponad 600 kalorii.