Även om de flesta frukterna kan användas för att förbereda kötträtter, det är bättre att följa vissa regler.
Först och främst väljer vi frukt, som vi gillar mest. Men oavsett vad, som vi väljer, låt oss komma ihåg:
först: frukten måste vara hälsosam, omogen, utan skador;
po drugie: bör ha en ganska kompakt konsistens (t.ex.. päron, äpplen, moralisk, plommon), endast sådana frukter kommer att behålla sin form efter tillagningen, kvävning eller bakning;
För det tredje: kan inte vara för söt, så alla söta äpplen faller av (t.ex.. kostym, startande), päron och plommon;
För det fjärde: de borde inte vara för aromatiska, eftersom deras doft kunde dominera hela skålen.
Bättre rå eller kompott
Kort sagt: alla är bra, och fräsch, och torkas, och frysta, och kompott. Starkast, och samtidigt har den mest känsliga smaken och aromen färsk frukt, som vi steker eller bakar tillsammans med köttet, naturligtvis sätta dem på köttet, när det är nästan mjukt.
När du steker bör frukten ströas med kryddor. Köttet som tillagats på detta sätt placeras på tallrikarna.
Tillsätt frukt från kompoten till skålen precis innan du serverar. Du behöver bara värma upp dem i förväg. Det är inte bra att kombinera varmt kött med kall frukt. Vi kryddar dock såsen med kompotsirap.
Torkad frukt bör tvättas före användning, blötlägg och pelletera. De läggs till skålen tidigare än färska.
In i vattnet, där frukten kokas, du kan lägga till en matsked vinbärssylt. Något rosa frukter kommer att se snygga ut på ett fat.
Frukt stekt i smör är perfekt. Oftast läggs de till kotletter. Först bör frukten kokas i en liten mängd lätt sötat vatten och stek sedan halvhårt.