Svinekød opbevares godt pakket i peberrodsblade eller drysset med morgenflageflager; bøf, harer, baranina – w szmatce zwilżonej …
Måned: oktober 2013
Klar bouillon
Pølser koges i vand med salt (kabinetterne går ikke i stykker).
Bouillon vil være klar, hvis kødet koges først, -en …
Pasta og grød
Pasta og dumplings klæber ikke sammen, hvis i vandet, hvor de er kogt, en spiseskefuld olie tilsættes.
Gryn eller semulje skal koges …
Løs ris
Løs ris, til supper eller kød, den nemmeste måde at tilberede den i en stor mængde saltvand og dræne. Hvert korn vil derefter være adskilt.…
Gele
Geleen kan tages ud af formen, hvis du nedsænker det i varmt vand i et stykke tid eller pakker det ind med en klud fugtet i varmt vand.…
Tag dejen ud
Kage, som sidder fast i formen, kan let fjernes, hvis formen vendes på hovedet og pakkes ind, mens den stadig er varm 15 min med en fugtig klud. Bedst …
Plump kager
Kagerne bliver fyldige og forbliver friske længere, selv med færre æggeblommer eller ingen honning, hvis der tilsættes kogt og moset græskar til gærdejen, …
Yak og mælk
Du kan adskille æggeblommen fra æggehviden ved at banke ægget i en almindelig tragt.
Mayonnaisen er let at vride, hvis olien og æggene opvarmes til samme temperatur.…
Madlavning æg
Æggene kommer ikke ud under madlavning, hvis vandet bliver saltet, og skaller bryder ikke, hvis du tilsætter eddike i vandet. Æg med en revnet skaldåse …
Ægens friskhed
Æggets friskhed fungerer, lægge dem i saltet vand (10 dags salt på 1 l vand). Jeg er friskere æg, jo tungere er det; gammelt vand vil overflade. …