Sianliha valmistetaan samalla tavalla, mutta ilman etikkaa ja viiniä. Valkosipulia voidaan lisätä, timjami, lebiodka, salvia, suolainen, sinappi, neilikka.
Kategoria: Keittiö
Liha paistettua
Paahdetut leikat ja leivonnaiset paistetaan öljyssä, margariini tai hyvin lämmitetty sardi, hitaasti, alhaisemmalla lämmöllä, estää pulla palamasta.
Liha paistettua: …
Naudan pihvit
Naudanlihapihvit englanniksi, vartaat jne.. Se paistetaan pannulla, joka on aiemmin paahdettu paksulla suolalla, lyhyt, voimakkaalla tulella – erittäin kuumalla rasvalla (mieluiten oliiviöljyssä, …
Porsaan liha
Sianliha varastoidaan hyvin kääritty piparjuurenlehtiin tai sirotellaan kehäkukkahiutaleilla; naudanliha, jänikset, baranina – etikkaan kostutetulla liinalla; vasikanliha ja maksa – …
Kirkas liemi
Makkarat keitetään vedessä suolan kanssa (kotelot eivät riko).
Liemi on kirkas, jos liha keitetään ensin, ja sitten hän lisää italialaisen, suola …
Pasta ja puuroa
Pasta ja nyytit eivät tartu toisiinsa, jos veteen, jossa ne kypsennetään, ruokalusikallinen öljyä lisätään.
Kaszę krakowską lub mannę należy gotować …
Löysä riisi
Löysä riisi, keittoihin tai lihaan, helpoin tapa keittää se suuressa määrässä suolattua vettä ja tyhjentää. Każde ziarno będzie wówczas oddzielnie.…
Hyytelö
Hyytelö voidaan ottaa pois muotista, jeżeli na chwilę zanurzy się ją w ciepłej wodzie lub owinie ściereczką zmoczoną w gorącej wodzie.…
Ota taikina
Kakku, joka on juuttunut muottiin, voidaan helposti poistaa, jos muotti käännetään ylösalaisin ja kääritään vielä lämpimänä 15 min kostealla liinalla. Parhaat …
Pullea kakkuja
Kakut ovat pullea ja pysyvät tuoreina pidempään, jopa vähemmän keltuaisia tai ei hunajaa, jos hiivataikaan lisätään keitettyä ja soseutettua kurpitsaa, …