Het wordt als bijzonder voortreffelijk beschouwd! En in het tijdperk van mixers is het niet langer een bewerkelijk gerecht.
Fijnproevers zeggen, die puree-roomsoep is lekkerder dan gemengde room, maar voor de gemiddelde broodeter is het verschil niet waarneembaar. Typische soepingrediënten (Italiaans, bouillon, Specerijen) we verbinden ons met anderen, expressiever van smaak: champignons, bloemkool, seler, peper.
Kook ze in een beetje water tot ze zacht zijn en giet ze af. Bewaar de voorraad, a składniki przecieramy przez sito lub miksujemy. De gepureerde massa wordt verdund met afkooksel en gekruid. Vervolgens wordt de soep op smaak gebracht met tarwe- of aardappelmeel, eidooiers, zure room.