Munat eivät tule ulos kypsennyksen aikana, jos vesi tulee suolatuksi, ja kuoret eivät hajoa, jos lisäät etikkaa veteen. Munat, joissa on säröillä kuori, voidaan keittää käärittyinä kostutettuun pergamenttiin. Munat kypsennetään jääkaapista etukäteen tai pidetään lämpimän vesivirran alla, pitää ne lämpimänä. Jotta ne olisi helpompi irrottaa, keitetty muna jäähdytetään kylmässä vedessä.