Categorie: Keuken

Gewone alcoholazijn 6% kan worden omgezet in een aromatisch kruid, er verse kruiden aan toevoegen, bijv.: estragonu, basilicum, medische salie. Evenzo …

Cocktailsandwiches kunnen worden gemaakt op kleine bagels (zoals met kransen) met verschillende soorten dikke pasta's (bijv.. van gerookte vis, kazen, jaj, patés gepureerd met mayonaise, …

De zogenoemde. koude schotels: De verse komkommers worden met de schil in dunne plakjes gesneden, snijdt dan een kant naar binnen en verdraait het, maken …

Pruimenjam heeft geen stukjes schil zonder verpakking en zal zeer snel dikker worden, als de ontpitte pruimen door een vleesmolen worden gehaald …

Fruit (pruimen, morele, peren) die bedoeld zijn om te drogen, drogen beter, als je ze een tijdje onderdompelt in kokend water met zuiveringszout, en dan …

Schil de paprika's en aubergines met je vingers, zonder het gebruik van een mes, en hak met een houten spatel; dan worden ze niet zwart.

Tomaten kunnen gemakkelijk worden gepeld zonder te stomen, …

Droog zelfs kleine stukjes mierikswortel na het raspen, verpletteren of malen. Bewaar in een gesloten pot. Voor gebruik 15 weken…20 min w …

Fruit, geschilde groenten, de groenten worden bewaard in water dat licht is aangezuurd met azijn totdat ze worden toegediend.

Sla, aimeniny, Radijzen worden bevochtigd met water in gebonden foliezakken gehouden …

Dik (olie-, reuzel) blijft schoon tijdens het frituren, als je er een paar gewassen en gedroogde aardappelschillen in doet.…

Vlees of vis kan op de gebruikelijke manier zonder vet worden gebakken, geen teflonpan, als er grof zout op is geroosterd.
Vissen, als ze dat niet zijn …